5 ข้อควรรู้ในการจัดเลี้ยงอาหารโต๊ะจีนงานแต่งงานให้ถูกวิธี
- อุปกรณ์การจัดโต๊ะอาหารโต๊ะจีนงานแต่ง 6 อย่างขาดไม่ได้
การจัดโต๊ะอาหารโต๊ะจีนนั้น ในเรื่องอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารจะต้องของทั้ง 6 อย่าง ได้แก่ 1. ตะเกียบ 1 คู่ต่อ 1ท่าน ซึ่งในงานมงคลจะใช้ตะเกียบลงรักษ์สวยงาม 2. ช้อน 3. ถ้วยน้ำแกงหรือถ้วยแบ่ง 4. จาน 5. แก้วน้ำใส ซึ่งในอดีตจะใช้เป็นแก้วชา หรือแก้วเหล้ากระเบื้อง 6. ถ้วยน้ำจิ้ม โดยชาวจีนได้ชื่อว่ามีจำนวนน้ำจิ้มมากกว่าชาติอื่นๆ เนื่องจากส่วนใหญ่อาหาร แต่ละชนิดจะมีน้ำจิ้มเฉพาะของแต่ละอย่าง - การจัดการนั่งทานอาหารโต๊ะจีนงานแต่งงาน
การจัดตำแหน่งการนั่งรับประทานอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญ ทั้งนี้ควรจัดให้ผู้มีความอาวุโสสูงสุดนั่งหัวโต๊ะ โดยหันหน้าออกทางประตู แล้วผู้อาวุโสรองลงมาก็นั่งทัดลงมา ส่วนเด็กเล็กที่สุดควรจัดให้นั่งใกล้กาน้ำชา หรือกาเหล้าเพื่อเป็นผู้บริการเสิร์ฟน้ำให้แก่ผู้อาวุโสกว่า รวมถึงการให้เกียรติผู้อาวุโสในการเปิดอาหารก่อนเป็นคนแรกอีกด้วย อันนี้แล้วแต่กรณีนะคะ หากมีผู้อาวุโสในโต๊ะจีนนั้นก็จัดเรียงตามนี้ - อาหารโต๊ะจีนงานแต่งต้องเป็นเลขคู่และมี 8 อย่างขึ้นไป
จำนวนอาหารในการจัดเลี้ยงในปัจจุบันคนไทยเชื้อสายจีน และคนไทยนิยมเลี้ยงอาหารโต๊ะจีนงานแต่งจำนวน 10 อย่าง แต่จะไม่นิยมจัดอาหารเป็นจำนวนที่ลงด้วยเลข 4 อาทิเช่น 4 หรือ14 อย่าง เนื่องจาก เลข 4ในภาษาจีนออกเสียงคล้ายคำว่า ซี่ ซึ่งหมายความว่า ‘ตาย’ เป็นคำอัปมงคล สำหรับการจัดโต๊ะอาหารโต๊ะจีนงานแต่งงานนั้น ในลำดับอาหารที่เสิร์ฟจะเริ่มตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย พวกออเดร์ฟเย็น
อาหารจานร้อนจะต้องประกอบไปด้วยอาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์บก, สัตว์ปีก, อาหารทะเล และผัก โดยจะมีอาหารจานหลักเป็นหูฉลาม ตามด้วยอาหารอิ่มท้อง เช่น ข้าวผัด และสุดท้ายล้างปากด้วย ของหวาน หรือ ผลไม้ - การจัดโต๊ะอาหารโต๊ะจีนงานแต่งห้ามนั่งเป็นเลขคี่
คนจีนเชื่อว่าการนั่งเดี่ยว หรือนั่งเป็นจำนวนคี่เป็นเรื่องอัปมงคล จึงนิยมจัดให้นั่งเป็นจำนวนคู่ ซึ่งเป็นมงคล สมบูรณ์ เข้าคู่กัน ดูกลมกลืน และการนำโต๊ะกลมมาจัดเลี้ยง โดยเชื่อว่าทรงกลมหมายถึงความสมบูรณ์เหมือนพระจันทร์ บ่งบอกถึงว่ากลมกลืน สามัคคี รวมถึงโต๊ะกลมสามารถนั่งได้จำนวนมากขึ้นจาก 8 – 12 คน อีกด้วย - อาหารมงคลบนโต๊ะจีน
การจัดโต๊ะจีนนั้น จะมีอาหารมงคลอยู่ 5 อย่าง ที่มาจากธาตุทั้ง 5 ธาตุ คือ ไฟ ทอง ไม้ น้ำ ดิน โดยจะเน้นสิ่งมีชีวิต คือ หมูนำไปย่างทั้งตัว , หูฉลาม , เป็ดยัดไส้เกาหลัด , ปลานึ่ง และหอยจ๊อซึ่งคนจีนถือว่าการบริโภคสิ่งที่ดีมีคุณภาพจะนำพาความเจริญให้แก่ฐานะค่ะ
รับจัดโต๊ะจีนจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ งานบวช ทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานขันโตก งานพิธีสงฆ์
งานแต่งงาน งานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ จัดเลี้ยง ทำบุญเลี้ยงพระ งานทำบุญบริษัท เปิดกิจการ หรืองานฌาปนกิจออกงาน นอกสถานที่ ราคาถูก ผลงานของเรา
โต๊ะจีน
อาหารโต๊ะจีน
จัดอาหารงานขันโตก งานพิธีสงฆ์
ราคาโต๊ะจีนงานแต่ง
อาหารโต๊ะจีนงานแต่ง
เมนูโต๊ะจีน
รับจัดเลี้ยง
จัดงานแต่งงาน
จัดอาหารทำบุญบ้าน
บุฟเฟ่ต์งานแต่ง
ติดต่อสอบถาม
