รวมสารพัดน้ำยา สำหรับเปิดร้านขนมจีน
“ขนมจีน” อาหารที่มีมาแต่โบราณที่สืบสานกันมาตั้งแต่ครั้งปู่ย่าตาทวด และได้รับความนิยมชมชอบจากผู้คนมิใช่น้อย ด้วยเอกลักษณ์ความเหนียวนุ่มของเส้นขนมจีน รับประทานควบคู่กับน้ำยาหลายสูตร ไม่ว่าจะเป็น น้ำยากะทิ น้ำพริก แกงเขียวหวาน น้ำยาป่า ที่มีรสชาติหลากหลายให้เลือกตามจริตความชอบของแต่ละคน สำหรับใครที่อยากจะเปิดร้านขายขนมจีน เอสเอ็มอี ชี้ช่องรวย ได้รวบรวมสูตรการทำน้ำยาสำหรับเปิดร้านมาฝากค่ะ
1.ขนมจีนน้ำพริก
ส่วนผสม
1.ถั่วทอง 2.ถั่วลิสง 3.รากผักชี 4.ข่า 5.กระเทียม 6.หัวหอม 7.มะขามเปียก 8.มะนาว 9.มะกรูด 10.น้ำตาลทราย 11.น้ำปลา 12.กะทิ 13.กุ้งสด
วิธีทำ
1.ถั่วทองล้างให้สะอาดใส่ถาดเอาเข้าอบไฟ150°ซ.30-35 นาที หรือคั่วจนมีสีเหลืองสวย
2.เอาถั่วใส่หม้อต้มจนนิ่ม เอาถั่วลิสงคั่วมาบดหรือตำใส่รวมลงในหม้อ
3.รากผักชี หัวหอม กระเทียม 100ก รัม ข่า ทุกอย่างหั่น นำไปคั่วให้หอม ทุกอย่างแยกกันคั่วทีละอย่างเสร็จแล้วเอาใส่หม้อ
4.เอากุ้งปลอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกหั่นชิ้นเล็กต้มใส่เกลือเล็กน้อยจนสุกแบ่งเนื้อกุ้งไว้ครึ่งหนึ่งที่เหลือใส่หม้อเติมกะทินำไปบดให้เข้ากัน
5.กระเทียมที่เหลือหั่นบางเอาทอดกรอบใส่ถ้วยไว้เอาพริกแก้งล้างสะอาดคั่วแล้วนำไปบดละเอียดผัดในน้ำมันพักไว้
6.คั้นน้ำมะขามเปียก คั้นน้ำมะนาวทั้งเหลืองและเขียวเตรียมไว้ คั้นน้ำมะกรูดด้วย เปลือกมะกรูดเก็บไว้ลอยหน้า
7.ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม มะนาว มะกรูด น้ำตาล น้ำปลา ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบ ใส่เนื้อกุ้งที่แบ่งไว้พอดีแล้วใส่เปลือกมะกรูดลงใปคนให้ทั่วใส่น้ำมันพริกป่นและกระเทียมเจียวลงในหม้อเก็บกระเทียมเจียวไว้โรยหน้าด้วยค่ะ
8.เสิร์ฟขนมจีนผักต่างๆไข่ต้ม พริกทอด ผักชุบแป้งทอดถ้าชอบค่ะ
เราคือโรงงานผลิตเส้นขนมจีนอบแห้ง เส้นเล็ก เหนียว นุ่ม อร่อย ปราศจากสารกันบูดและสารฟอกขาวโรงงานผลิตเส้นขนมจีนอบแห้ง ขนมจีนไทย รับผลิตสินค้าขนมจีนอบแห้ง ในแบรนด์ตัวเอง มีมาตรฐาน GMP อย. มาตรฐานการส่งออกเจ้าของสูตรการทำขนมจีนอบแห้งจากแป้งข้าวเจ้า ประสบการณ์ตรง
ติดต่อสอบถาม
